香煎紫米糕

原料

紫米(两人分量): 电饭煲量杯一杯半, 糖: 适量, 水: 电饭煲煮饭刻度一杯半, 油: 适量

步骤

1量取紫米,用水淘洗一次 加水刚没过米浸泡4小时 紫米连同浸泡的水一起倒入电饭煲中,调整好水量就可以开煮了

2如果使用的是砂糖,可以在此步骤中加入 如果放冰糖或者片糖,可以在开始煮饭的时候一起煮 无论哪个步骤加糖,当紫米饭煮好后都要搅拌均匀

3把拌好的紫米饭趁热!趁热!趁热!装入模具中,压实!压紧!压平! 可以选用磅蛋糕模具或者小吐司模具,建议深的,长条型的 放凉后进冰箱冷藏一个晚上~

4第二天脱模,切片~

5开中小火,不粘锅中放入适量的油,不需要太多 把切好的紫米糕码入锅中,最好不要贴着放,会粘起来的,保留点空隙

6煎至两面金黄即可出锅…吃的时候蘸点炼乳更美味哦~

小技巧

脱模的时候需要用东西辅助下,把四边和模具分离下,稍微有点变形不影响的,可以用手捏回去的…


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