原料

金瓜 100g 面粉 200g 糯米粉 90g 幼糖 100g 酵母粉 1茶匙 清水 140ml 粟米油 50g

步骤

1） 金瓜切块蒸熟后，乘热压烂。 2） 将面粉，糯米粉，幼糖，金瓜泥和酵母粉倒进大盆，慢慢加入清水和油，用手搓至面团 光滑，盖着发酵25分钟。 3） 将面团分成12份后滚圆，贴张蛋糕纸，稍微压扁后排在蒸盘，盖着待发酵30分钟，用大 火蒸15分钟。