戚风（八寸的量）: ， 鸡蛋: 6个， 细砂糖: 100克， 牛奶: 75克， 玉米油: 60克， 玉米淀粉: 10克， 低粉: 100克， 装饰：: ， 猕猴桃，香蕉，木瓜，葡萄干: 适量， 淡奶油: 500克
1蛋白蛋黄分离，分别放在无油无水干净的空盆中，蛋黄中加入油、牛奶
2打发蛋白：电动打蛋器低速打散蛋清后，开高速打发蛋清从透明变成白色 提起打蛋器上能有小尖勾加入第一次白砂糖，继续打发到提起打蛋器有尖勾加入第二次糖，继续打发再次出现尖勾加入剩余的糖和玉米淀粉，搅拌一下继续打发出现尖勾，打好的蛋白细腻有光泽，静止三分钟如状态依旧不出水，依旧倒扣不流动即可
3蛋黄糊中加入低粉混合均匀，不要过度搅拌，烤箱160度预热五分钟
4检查蛋白状态是否依旧，可手动抽打一会，舀出三分之一翻拌加入蛋黄糊中拌匀，拌匀后继续混合在一起，倒入模具，摔在桌上震几下，160度35-40分钟
5烤熟后的蛋糕分切两片，放入蛋糕盒中一片，挤一层奶油一层水果，再一层蛋糕一层奶油一层水果即可
6这是同样的用料做的杯子蛋糕，能做中号马芬杯11个
7烤熟后将介个样子
8缩了
我用的八寸戚风的方子，第二锅用同样的方子和用料做的杯子蛋糕，同样的时间却没熟，这方子不适合做杯子蛋糕