不会回缩的马芬

原料

鸡蛋: 2个(实际我放了5个), 低粉: 70克(实际我放了210克), 砂糖: 50克(实际放了110), 黄油或橄榄油: 16克, 牛奶: 50克, 椰蓉: 适量(没找到没放)

步骤

1全蛋打散后一次性加入砂糖打发,打到液体颜色发白膨胀,能清楚画出八,并且不消失,提起打蛋器有小尖角

2加入牛奶和融合好的黄油或其他油,快速翻拌

3加入低粉快速翻拌,以免消泡,我就是这时哄孩子去了中间停了五分钟,导致消泡了才出了这么少的量

4倒入纸杯八分满,烤时蛋糕会隆起冒出来,表面可洒些椰蓉,我的中杯做了6个,表面金黄用牙签插入检测是否熟透,或者直接掰开看,190度25分钟


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