香干肉片

原料

五香豆干: 2块, 猪肉片: 适量, 淀粉: 1勺, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 蚝油: 2勺, 料酒: 适量, 盐: 适量, 姜末: 1勺, 葱: 2根

步骤

1肉切薄片,放入姜末、葱末、料酒、生抽、生粉拌匀腌制10分钟左右

2五香豆干斜切成薄片

3油热放入肉片翻炒至色白,加入适量盐、生抽、老抽、蚝油翻炒,上色后放入豆干

4豆干放入再次放入生抽、老抽翻炒,撒入葱末出锅

小技巧

猪肉用前夹心比较嫩,豆干用长方形的比较厚的,那种好吃。六月鲜的生抽比较鲜,就省去鸡精,喜欢辣的可以加入辣椒,更香。


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