火茸臭干煲

原料

臭干: , 五花肉: , 火腿(可有可无): , 青红椒: , 调料: 盐糖味精,黄酒,生抽,老抽,辣椒酱, 淀粉: , 葱姜:

步骤

1臭干对角切一刀成三角形,切开的白边再开一道口子

2五花肉剁碎,火腿切碎,葱姜切沫,青红椒切菱形

3五花肉调味,葱姜,火腿,黄酒,生抽上劲

4臭干内塞上肉馅,再用干淀粉封口

5用三层热油中炸,炸酥捞出

6煸葱姜,辣椒酱,加水放入豆干,调味上色,收汁勾芡,装在煲内

7青红椒滑油放在菜上即可

小技巧

咸鲜微辣,色泽酱红,风味独特


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