改良了传统的油炸方式，对身体的危害也减少许多。应该使用牛肉，但由于本人的肠胃与牛肉不和，因此改为猪肉。
主料：猪小里脊200g 辅料：葱2根、料酒、辣椒油、花椒油、辣椒粉、食盐、淀粉、十三香、芝麻油、芝麻
1、肉洗净切小块，加芝麻油、料酒、辣椒油、花椒油、辣椒粉、十三香、食盐、淀粉拌匀。 2、葱洗净切段，入油锅中炒出葱油，盛出。 3、待葱油冷却后倒入肉中抓匀，腌渍30分钟入味。 4、用牙签将腌渍好的肉逐块串好。 5、锅中加油烧至五成热，放入肉炒熟撒上芝麻即可。
一定要用不粘锅炒，这样油少，而且健康。