原料

鸡蛋: 一个， 生粉: 一勺半， 面粉: 半勺， 黑胡椒: ， 料酒: ， 椒盐: ， 泡打粉: ， 葱段: ， 姜片: ， 去壳虾仁:

步骤

1用料酒、黑胡椒、葱、姜片、把虾仁腌制一下。

2鸡蛋、面粉、生粉、泡打粉搅成糊。如果太稠了稍微加一点水。喜欢的话，可以面糊里直接加点椒盐。搅拌均匀。

3将虾仁每个蘸上面糊。

4起油锅。油热了以后将裹好面糊的虾仁入油炸至黄金色。捞出。

5装盘后在上面撒点欧芹粉末装饰。