原料

卤肉: 150克， 胡萝卜: 150克， 土豆: 150克， 冬瓜: 150克， 辣椒: 2个， 木耳: 3朵， 干贝: 4个， 葱: 1小段， 香菜: 1小棵， 生抽: 5毫升， 色拉油: 10毫升， 盐: 3克， 料酒: 适量或70毫升

步骤

1一块儿卤好的肉，动妈选的是驴肉。

2150克切丁

3胡萝卜、土豆冬瓜切丁

4烧水准备煮面

5泡好的木耳，选三朵切丝

6干贝提前泡发

7辣椒切圈

8锅内加油烧热，加葱花炒香。 动妈的白色陶瓷锅好漂亮✌️️不说一定看不出来是锅！以为放盘子里呢吧?

9加胡萝卜、土豆、冬瓜，加盐3克，炒至蔬菜变色

10加卤肉丁翻炒、加入泡好、揉碎的干贝

11加料酒至没过肉丁、蔬菜

12盖盖子转中火焖5分钟左右，

13加生抽、木耳，翻炒

14加辣椒丁，炖煮1分钟。即可浇在面条上。

15加香油、香菜，香香滴，开吃吧?✌️

小技巧

蔬菜、卤肉以及其他辅材的加入都是有顺序的，按照菜谱中所写的顺序，动妈觉得口感最好。 煮面、捞面的过程没有在菜谱中描述，大家根据煮面锅的进程，煮面。