原料

五花肉: 一小块， 干冬菇: 1朵， 虾皮: 少量， 鸡蛋: 1个， 盐: 少许， 生粉: 少许， 生抽: 少许

步骤

1肉洗净。剁成肉泥，待用。

2冬菇先洗净，用温水泡开，待用。

3虾皮用水清洗一遍后，放入锅中炒干水，盛盘中。

4冬菇及虾皮剁碎，拌入肉泥中，放入一个蛋清，少许盐，生粉，生抽搅拌均匀，把肉泥薄薄的平铺在碟子里腌制15分钟。

5蒸锅内水开后，把碟子放入蒸锅内，蒸20分钟即可。