滋补炖鸡—阿Q私家小厨

原料

童子鸡: , 木耳: , 笋干: , 枸杞红枣等: , 葱花姜片:

步骤

1童子鸡一只,购于每日优鲜,对于我这个懒蛋来说,网购生鲜实在太爱了,而且还是收拾过的,超方便。里面有配炖鸡料,我不喜欢用成品所以自己配的。

2炖鸡,我是洗干净整只放入,适量水,放少许料酒,姜片,大火开锅后,撇浮末,放入泡开的木耳转小火炖两小时,炖到一半可以加入红枣,枸杞,泡开的笋干。

3出锅前加盐调味。起锅加葱花。

小技巧

  1. 可以切块炖,也可以先用油炒一下再炖,会更香。 2. 盐不要提前加,鸡肉会变硬。 3. 其实如果要求不多,最简单的方法就是电压力锅,一键搞定。嘿嘿…

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