青团

原料

糯米粉: 300g, 豆沙: 400g, 开水: 150ml, 白糖: 90g, 澄面: 100g, 小麦草粉: 50g, 凉白开: 300ml, 橄榄油: 少量

步骤

1将澄粉100g和150ml开水用刮刀搅拌成面团

2澄面团

3加入300g糯米粉,90g细砂糖,250ml凉白开倒入澄面团继续揉成面团

4将50g小麦草粉和50ml凉白开混合后加入面团

5揉均匀后,揪成小剂子

6像包汤圆一样包好青团

7锅开后蒸15分钟

8打开锅盖在青团表面刷上薄薄一层橄榄油即可

9刚出锅的青团软糯香甜


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