糖醋鱼块

原料

盐: 适量, 糖: 克, 料酒: 适量, 醋: 适量, 葱: 适量, 姜: 片, 淀粉: 适量, 白醋: 适量, 蒜末: , 酱油:

步骤

1切好的鱼块,最好是白身鱼,腥味比较淡,放少许盐,白胡椒,料酒,腌制20分钟

2用手将淀粉均匀搅拌

3油炸至黄色,捞出控油

4省略图片,葱姜蒜末,调汁:酱油,淀粉,糖,白醋。

5换炒勺,葱姜蒜末清炒,放入炸好的鱼块,最后倒入汤汁,出锅前可放入香菜等喜欢的菜末,我没有香菜所以放了点葱花。成品出来,自我感觉味道不错,下次再尝试锅包肉???

小技巧

汤汁制作后,使用前,淀粉易发硬沉积在碗底,倒入汤汁前一定将淀粉搅拌均匀,另外淀粉不要多,多了就发黏了。


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