香卤鸡爪

原料

鸡爪: 500g, 卤过之后冻在冰箱里的老卤料:

步骤

1鸡爪焯去血水,备用

2把老卤料从冰箱里拿出来倒进锅里,锅里接点水,(卤你买的鸡爪要用的那么多水,因为卤完鸡爪要剩原来的老卤料这么多的汤汁,再冻成老卤料)开火熬化卤料

3鸡爪放入,盖上盖子,卤(不放盐也不放酱油)

4卤的差不多好吃了,汤汁收得和原来老卤料差不多多了,关火

小技巧

卤好之后要把汤汁倒进碗里放进冰箱冷藏室下次再用,老卤料要多卤,越卤越香~~ 2周卤一次最好,不常卤会发霉。


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