杂粮窝窝头

原料

面粉: 300g, 杂粮粉: 30g, 酵母: 3g, 红糖: 10g, 水: 150毫升

步骤

1用一个汤碗放入面粉、杂粮粉跟酵母

2用筷子把粉搅拌均匀

3用一个水杯放入红糖后加点开水把糖搅散,再加点凉开水,让水温在三十度左右,不能太烫,不然馒头就做不成了

4把兑好的水慢慢倒入面粉里,一边搅拌,一边加水,水跟面粉完全融合在一起

5用手把面揉搓成团,面一定要揉软,不然蒸出来的窝窝头会很硬,口感不好

6我用的量比较少,差不多够两三个人吃,分成7个小面团

7锅里加适量水,放上蒸盘,把做好的窝窝头一个一个放上去

8把面团揉成鸡蛋一样,用大拇指把一头压出一个窝,慢慢转,窝窝头就出来了

9水煮开后再蒸十分,新鲜的窝窝头出炉了

小技巧

特别简单,大约半小时就完成


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