杨枝甘露

原料

芒果: 3个(约1.6kg), 柚子: 1个, 椰浆: 1罐, 三花淡奶: 1罐, 西米: 1包

步骤

1材料准备篇。 这些材料都是可以在超市或市场买得到。 椰浆我买的高达的,味道超赞。 雀巢的三花淡奶也很棒,平时做木瓜炖奶超合适。 因为个人觉得西柚(红肉那种)太甘了,所以用柚子做了。

2煮西米。 西米不需要洗的,等水开了就直接下锅,一边搅拌。水:西米=10:1 煮两到三分钟,熄火,盖锅盖,闷20分钟。 用砂锅比较好,重复一遍上述步骤,西米就粒粒透明了。 透明了以后,过冷水,洗掉西米的粘液,漏干水待用。

3在闷西米的时候,就可以剥柚子了。

4切芒果。 把芒果竖着放,从带树柄那边开始切,预留0.5到1cm的位置,不要切到核。 用刀尖在芒果上画格子,反皮,可爱的芒果就一颗颗出来了。 但是大家注意不要切到手哦。 切得好看的芒果装饰用,边边角角烂的拿去搅拌机。

5全部材料准备好,就可以去做糖水了。

6这是椰奶版的。 水开后,根据自己的喜欢加适量的冰糖,待水开以后加入椰浆和淡奶,放冷待用。 比例,水:椰浆:淡奶=2:2:1。

7这是妈妈喜欢的淡奶版。 步骤同6,只是不加入椰浆,放冷待用。 比例,水:淡奶=2:1

8搅拌芒果泥。

9加入步骤6或步骤7中放凉的糖水,和芒果泥一起搅拌。

10搅拌后如图,大家可以适量地把泡沫捞走。

11zan~这是分层版的,看着超有食欲。

12椰奶版成品,不输甜品店哦。

13三花淡奶版,没有上一版那么腻,而且别是一番滋味哦。

14第一次,成品真的不错,而且味道超棒。动心的小伙伴赶紧动手做吧。

15最后付上无搅拌机版的,因为在网上有看到说要是没有搅拌机的,可以自己碾碎,但是做出来口味完全不一样,成品如上图,真的很次。

小技巧

觉得煮椰浆麻烦的话,可以不煮的,也可以用一罐罐的椰子汁,但是口味的话肯定会略差一点点。 具体分量大家可以根据自己喜好来控制,反正这几样东西怎么混都好吃。 有搅拌机的,一定要把芒果和椰奶一起搅拌一下哦。 不懂的欢迎咨询,不足的欢迎指出,欢迎好建议哦。


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