老婆饼

原料

中筋面粉(或低筋面粉): 100克, 猪油: 30克, 糖: 20克, 水: 50克, 中筋面粉(或低筋面粉): 60克, 猪油: 30克, 糯米粉: 60克, 糖: 60克, 水: 75克, 色拉油: 2大匙, 熟芝麻: 20克, 奶粉或椰蓉: 15克

步骤

1油皮,油酥材料分别和成团,平均分成各8份备用

2油皮包油酥,收口捏紧,擀成椭圆形,卷起来,逐一操作后松弛15分钟

3将松弛好的面擀长,再次卷起来,逐一操作后松弛15分钟

4将面压扁,擀成大概的圆形,包馅,收口捏紧,擀成圆扁状

5表面涂蛋黄,190度,中层,20分钟

6糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,盛入盘子摊平,放冰箱冷冻30分钟


相关菜谱

  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼
  • 老婆饼