第一次裸蛋糕

原料

鸡蛋: 6个(我家是自家养的鸡蛋小,大概40-50g), 铁塔淡奶油: 300克, 幼砂糖: 30克(蛋黄), 细砂糖: 40克(蛋白), 可可粉: 30克, 低筋面粉: 70克, 牛奶: 40克, 葵花籽油: 40克, 草莓: 10颗, 蓝莓: 10多颗, 韩式裱花豆沙泥: 少许, 韩式裱花奶油霜: 少许, 明治抹茶粉(调色用): 10g(加入意式奶油霜), 冻干草莓粉(调色用): 10g(加入豆沙霜), 咖啡粉(调色用): 少许(加入意式奶油霜)

步骤

18寸心形活底模具,按照巧克力戚风蛋糕做一个蛋糕坯(我没有8寸的,用这个心型模,只能夹心一层)

2淡奶油打发,用圆形花嘴挤圆形夹心,和上层圆

3摆上水果,做三个草莓人儿,筛糖粉。

4调色,挤出叶子在冰袋上定型,豆沙花也要定型,然后移花移叶


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