、烤三文鱼皮。

原料

三文鱼皮: , 洋葱: , 高丽菜: , 生姜: , 胡椒粉: , 柚子胡椒酱: , 墨西哥红椒粉: , 椒盐: , 芥末: , 酱油: , 柠檬汁: , 料酒:

步骤

11、三文鱼皮洗净去鳞,分成等面积大小。 *冲洗时用手逆着鱼鳞的反方向滑动, 就可以去掉鱼鳞。 **尽可能把黏着的鱼肉去掉。

22、洋葱高丽菜洗净切碎,姜切丝,蒜头对半切开。

33、姜丝、料酒、酱油、胡椒粉,混合调成腌鱼皮酱汁,帮鱼皮做massage~

44、烤箱预热200度10分钟,烤盘铺锡纸。用厨房纸擦干鱼皮,平铺在锡纸上,有鱼鳞的一面朝上。

55、撒上红椒粉、椒盐粉、胡椒粉,进烤箱烤制10分钟。

66、拿出烤盘,另外再铺一层锡纸,围成立体装,放入洋葱、高丽菜、蒜头,再把鱼皮铺上。进烤箱烤10分钟。

77、鱼皮已熟,建议分别用下火烤10分钟、再用上火烤10分钟,把鱼油逼出来。时间取决于鱼皮量的多少。注意时刻观察,不要烤得太焦。

88、出炉、摆盘,再撒点椒盐胡椒粉红椒粉~开吃!记得搭配柚子酱、柠檬汁和芥末哦!


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