茄汁鸡翅

原料

鸡中翅: 6-8个, 料酒: 适量, 蚝油: 适量, 番茄酱(番茄沙司): 适量, 葱段、姜片、蒜蓉: 适量, 白砂糖: 适量, 盐: 适量

步骤

1把鸡中翅洗净,用刀划两口子帮助入味,放入适量料酒、蚝油、葱段、姜片、盐、白糖腌制30分钟以上。

2锅中倒入适量油,烧至5-6分热,倒入腌制好的鸡中翅,煎至鸡翅两面金黄后盛到盘子中备用。

3锅中留底油,控制好火候(避免锅太热烧焦番茄酱),倒入适量番茄酱、白糖、盐,反复翻炒一会,再倒入煎好的鸡翅,再翻炒几次,加入适量水(大概刚好没过鸡翅),煮沸后揭开锅盖,大火收汁即可。

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