蒜香小虾

原料

活基围虾: 500g, 大蒜: 4瓣, 泰式甜辣酱: 一勺, 蚝油: 两勺, 孜然粉: 少许, 醋: 随自己喜好添加, 辣椒末: 适量, 白砂糖: 少许, 盐,酱油,鸡精: 适量, 葱花: 少许

步骤

1(忘记拍照了)将蒜瓣处理成蒜末,备用。新鲜的基围虾焯水备用。

2在烧热的锅里放入油。(最好多放一点) 放入蒜末,爆香。保持大火

3将虾放入锅中爆炒。时间稍长。这样虾就有脆脆的表皮了。这个时候加入盐,酱油,蚝油,泰式甜辣酱。辣椒末,醋等各种调料。翻炒,并加入一些水,煮一会儿会儿。

4等虾炒好了。就可以装盘,在表面撒上葱花了。

小技巧

全程都要保持大火噢。 蒜一定要处理成蒜末。这样油才会香。 蒜和虾下锅后,多炒一会儿,才放其他东西。这样蒜香味会进入虾里。


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