番茄阔面

原料

西红柿: 个, 鸡蛋: 个, 盐: 克, 面粉: 克

步骤

1番茄切成细丁,用量看情况,喜欢蕃茄味浓一点的可以多切一些,我自己一个人的份就切了两个番茄。 大蒜也切碎,我烧蔬菜习惯放大蒜。

2锅烧热,大火,倒油,放番茄和大蒜

3放适量盐,翻炒至出汁,可以用铲子把番茄粒碾一碾

4出汁之后放水,接着烧

5把事先揉好的面团擀成面饼,那种厚厚的面饼,然后切成一条条的

6扯掰扯掰,可以一边扯一边扔到锅里煮

7面条熟的很快,我还敲了一个鸡蛋进去

小技巧

最好用高筋面粉,口感最好,也容易扯,不容易糊^_^ 还可以放点肉什么的,用肉汤烧鲜上加鲜!


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