蚝油杏鲍菇

原料

蚝油: , 杏鲍菇: , 西兰花: , 蒜泥: , 盐: , 水: , 葱花: , 生抽: 少量, 油:

步骤

1中火至小火炒香蒜泥以防糊锅,下蚝油翻炒。

2下杏鲍菇炒出水,视蚝油汁味重程度,少量加水烧制成调味汁。也可略加生抽。一直小火烹煮。

3烧开适量水,滴两滴油,放入少量盐并搅融,下西兰花焯熟。

4西兰花出锅围边。

5蚝油汁加盐调味(也可不加),加葱花装点。

6杏鲍菇装盘,蚝油汁淋在菜上。若嫌西兰花口味寡淡可蘸食汤汁。

小技巧

西兰花大火略焯,杏鲍菇小火略焖。


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