皮蛋豆腐

原料

皮蛋: 2个, 内酯豆腐: 1块, 青椒: 适量, 小葱: 半根, 香菜: 3根, 花生: 若干粒, 酱油: 4勺, 耗油: 少量, 辣椒油: 少量, 蒸鱼豉油: 少量, 陈醋: 微量, 白糖: 适量, 水: 适量

步骤

1打开内酯豆腐,放在盘中,用清水冲洗几次

2皮蛋剥皮,切瓣,摆入置好内酯豆腐的盘中

3青椒、小葱、香菜切末,备用

4调汁:一品鲜、耗油、蒸鱼豉油、辣椒油、陈醋、白糖按比例加入,再加入适量清水稀释,再加入青椒末、葱末,搅拌均匀

5再将几粒花生捣成花生末,备用

6将调好的酱汁均匀倒入预摆好的盘中,均匀放入香菜末,在内酯豆腐上端撒上花生末


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