“圣诞姜饼屋”

原料

A:红糖: 40g, A:热牛奶: 30g, A:蜂蜜: 45g, B:低筋面粉: 300g, B:苏打粉: 4g, B:肉桂粉: 2g, B:姜粉: 10g, C:全蛋液: 半颗, C:糖粉: 50g, C:面粉: 少许, D:黄油: 60g, 【糖霜】糖粉: 150g, 【糖霜】蛋白: 半颗

步骤

1画好想做的姜饼屋的房屋设计图。

2黄油隔水融化,准备好材料。

3A原料放在一起,搅拌至融化。再加入B、C材料拌匀后加入液化的黄油。

4用手揉匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛1个小时,然后在案板上撒一些手粉,擀成0.3cm左右的圆饼,按照图纸将模块切下来。用叉子插点均匀的小洞。

5剩下的面团擀成一个长饼做地板。烤箱175℃预热,上下火、150℃、中层烤制10分钟。焖5分钟。(以自家烤箱温度为准。)

6糖霜:150g糖粉+半颗蛋白混合,用打蛋器打均匀即可。装入裱花袋备用。

7饼干放凉后,用糖霜现将如图一周固定住,需要等30分钟左右等待凝固。

8最后将房顶固定上,需要用手扶着10分钟左右。


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