野生白云茶焖猪手

原料

猪手: 750g, 野生白云红茶叶: 15g, 红葱头: 6-8个, 生姜片: 4-6片, 冰糖: 15g, 油,生抽,蚝油,盐: 适量

步骤

1备好材料。猪手飞水后捞起,用热水冲洗干净晾干水分待用。

2白云红茶叶15g,用500ml沸水加盖泡6分钟,然后把茶汤倒出待用。

3热锅后调中小火,下适量油,待油热后加入冰糖炒至融化,倒入猪手翻炒上色。加适量生抽、蚝油,再入红葱头和生姜片一同翻炒均匀,最后倒入红茶汤没过材料。

4大火烧开后调中小火焖煮45分钟。最后10分钟下盐调味,调大火收汁即成。

小技巧

茶叶不要直接放猪手里煮,以防苦味渗入肉里。用泡出来的茶汤焖煮,既有茶的香味,又避免茶叶苦味入肉。


相关菜谱

  • 白云猪手
  • 白云猪手
  • 白云猪手
  • 白云猪手的做法
  • 简单易做白云猪手
  • 焖猪手
  • 焖猪手
  • 酸酸甜甜白云猪手
  • 猪手焖面
  • 莲藕焖猪手
  • 黄豆焖猪手
  • 烤麸焖猪手
  • 香料焖猪手
  • 黄豆焖猪手
  • 花生焖猪手
  • 可乐焖猪手
  • 黄豆焖猪手
  • 莲藕焖猪手
  • 花生焖猪手
  • 牡蛎焖猪手
  • 黄豆焖猪手
  • 豆焖猪手
  • 黄豆焖猪手
  • 莲藕焖猪手
  • 茶香猪手
  • 茶香猪手
  • 蚝豉焖猪手
  • 电饭煲花生焖猪手
  • 南乳焖猪手
  • 花生红枣焖猪手
  • 南乳焖猪手
  • 猪手焖豆干
  • 猪 手
  • 蚝鼓冬菇焖猪手
  • 柱侯莲藕焖猪手