咸蛋: 2个， 鸡蛋: 1个， 大米: 适量
1淘米，把淘干净的米用少量的油，盐腌制一下，大概10～40分钟。
2米下锅，放适量的水。同时把咸蛋弄熟(蒸啊水煮啊)，去壳，把咸蛋切成粒状。待用
3等米煮开花之后，再煮15分钟下咸蛋，稍煮。
4熄火，把鸡蛋敲到粥里，快速搅拌，浮起蛋花。(也可以拿个碗打散鸡蛋，再顺着筷子流下粥面再搅拌，蛋花会更漂亮~)
1) 熄火后再下蛋，用余温把鸡蛋闷熟，鸡蛋会比较嫩 2) 那个用油盐腌制一下米，开花又快，粥又绵稠~