龙俐鱼: 250g， 豇豆: 若干条， 鸡蛋: 1个， 胡椒粉: ， 蒸鱼豉油: ， 花生油:
1龙俐鱼洗净，用刀剔除白色筋膜，改小块，用料理棒打成泥状。当然如果愿意手剁是更好啦～
2烧热水，加少许盐，将豇豆焯熟～豇豆不熟不能吃噢～熟后豇豆捞出沥水备用
3龙俐鱼泥中加如蒸鱼豉油，胡椒粉，鸡蛋一只，一个方向搅匀，当鱼泥开始成胶状后用手摔打几次～本人比较懒，又怕浪费蛋黄，所以加的全蛋，讲究的可以只加蛋清，效果一样～家里做不加淀粉，吃口更好～
4将一条条的豇豆盘成圆圈～中间填满备好的鱼泥。煎锅中小火煎熟即可。鱼肉非常嫩滑，跟鸡蛋羹的口感一样～旁边豇豆配以蔬菜味道更解腻～口味重的可以配蘸酱食用～