回锅肉爆炒腐竹

原料

五花肉: 250g, 腐竹: 三根, 青椒: 三个, 小红椒: 五个, 姜: 三片, 蒜: 三瓣, 盐: 适量, 鸡精: 适量

步骤

1制作回锅肉 1. 冷水,带皮五花肉,大火。 2. 沸腾后再等几分钟(一根筷子可以插透)。    不要煮太久,否则后续炸的时候严重溅油(˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅) 3. 捞出冷水冲干净。 4. 彻底晾凉。 5. 切片,尽量切薄。

2青椒切大片。 小红椒切段。 姜切片。 蒜剥好备用。 腐竹泡好,切段。 (不要泡太久,这样脆一点!)

31.  热锅适当油。 2. 下回锅肉,爆炒,尽量炸干肥肉的油份,炒至卷边。 3. 肉推至一边,下姜蒜红椒,炸香。 4. 下腐竹,多翻炒会腐竹。 5.  腐竹和肉一起翻炒。

4加青椒,加盐。

5起锅前适量鸡精。

小技巧

加青椒  盐


相关菜谱

  • 腐竹回锅肉
  • 腐竹回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉
  • 回锅肉