芹菜炒板鸭

原料

芹菜: 一把, 蒜苗: 三株, 板鸭: 1/4只, 指天椒: 1个, 生抽: 少许

步骤

1芹菜去叶洗净切段,蒜苗洗净去头切段,板鸭用清水浸泡半小时以上切小块,指天椒去蒂洗净切圈,备用

2板鸭下锅煎出油,待肉变红色,盛起备用,若不确定板鸭何时煎熟,可直接将板鸭小块放碗里用锅蒸20分钟

3锅里留板鸭油(若用碗蒸,可待板鸭熟后,把碗里的油倒到锅里),待锅热,将芹菜、蒜苗、指天椒倒入锅内,快速翻炒,煸香,加入少许盐

4加入板鸭一起翻炒,加入少许生抽,起碟


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