咖喱鸡饭

原料

鸡: 1只, 马铃薯/土豆: 适量, 红萝卜: 3条, 茄子: 3条, 香茅: 3条, 洋葱: 3粒, 豆腐伯: 一包, 咖喱粉: 3汤匙, 新鲜咖喱膏(如果没有可以省略): 3包, 食油: 适量, 水: 半锅(根据锅的大小), 浓椰奶/椰浆: 1碗, 调味料: , 盐巴: 适量, 鸡精粉/味精: 适量

步骤

1把材料洗净切好备用

2放油炒香洋葱和香茅

3把咖喱膏及咖喱粉调适量的水变成膏加入炒一会儿

4倒入红萝卜和土豆炒一炒

5加入水,大约半锅的水,盖上锅盖煮至滚

6滚后,倒入切块的鸡肉再煮滚煮熟

7(6)滚后倒入切块的茄子

8等茄子煮软和鸡肉熟后加入一碗的浓椰奶,和调味料,继续让它煮滚

9最后加入豆腐伯,滚一滚让豆腐伯吸收汤汁即可关火。

10盛一碗白饭,把咖喱汁淋上

小技巧

-材料是我自己大概大概的 -新鲜的咖喱膏(这个只有我们这个地方有的,是印度人自己用不同的咖喱粉调的),所以可以省略这个,单单用咖喱粉调水即可。


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