咖喱牛肉饭

原料

牛肉: 250克-500克, 土豆: 1个, 胡萝卜: 1根, 洋葱: 1只, 豌豆: 1把, 咖喱膏: 4块, 葱姜: 少许

步骤

1牛肉切小块,冷水下锅煮出血沫,捞出洗净。煮牛肉的水中放几片姜可以去除膻味。

2炒锅加少许油,葱姜炒出香味后放入牛肉,煸炒1-2分钟后加开水焖煮。今天是咖喱牛肉,所以炖牛肉时就不用加调味料了,以免影响咖喱的味道。炖牛肉时,洋葱,土豆和胡萝卜切小块备用。

3用另外一只锅烧热放油,先放洋葱炒香,然后倒入土豆和胡萝卜,我喜欢再加一把豌豆,又有营养又漂亮。炒的时间不要太长,断生即可。

4由于牛肉切成小块,炖30分钟左右就软了。把准备好的洋葱,土豆,胡萝卜倒入牛肉锅中,加水和食材一般高即可,再焖煮5-10分钟。

5具体时间根据食材大小多少和个人喜好不同,所以还是要用到决招—-尝尝。如果菜,肉都已酥软,就可以放咖喱了。边加热边搅拌,咖喱完全融化,汤汁变得浓稠,就可以出锅了!

6咖喱牛肉浇在米饭上,每一粒米饭都包裹着浓浓的汤汁,两大碗不够吃呀!

小技巧

  1. 肉和菜的多少根据自己的口味来准备,喜欢吃的就多放一些。 2. 我们一般用超市买的咖喱膏,味道比较重,就不用再另外加调味料了。

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