低糖解馋蔓越莓曲奇

原料

蔓越莓: 70克, 黄油: 135克, 低筋面粉: 225克, 鸡蛋: 1个, 白砂糖: 60克, 淡奶油: 一小勺

步骤

1东西先准备好,黄油先软化,我是隔水软化的;蔓越莓切切碎,鸡蛋打好,准备开始啦~

2软化好的黄油搅拌成这样,微微成膏状,手动搅拌有点累?,但是这次做的不多就不用电动打蛋器了

3加入白砂糖,继续搅拌,充分搅拌哦

4蛋液分3次倒入,每次倒入都要充分搅拌,防止蛋液没有融入进去,水油分离

5接着加入一小勺淡奶油,搅拌完这样

6面粉倒进去,用刮刀搅拌均匀

7面粉搅拌充分之后再加入蔓越莓,继续搅拌搅拌搅拌,我用刮刷把盆旁边的都搜刮干净了

8这样就OK啦

9把团子整理成长条,我没借助工具直接用手捏的,用保鲜膜包好放冰箱冷冻40分钟

10切成片之后摆摆好,注意留点空隙免得膨胀之后黏在一起了哦~家里没有油纸了就没垫。烤箱预热一下,上下火200度烤25分钟。

11好好吃的超解馋蔓越莓曲奇出炉啦


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