麻辣鱼

原料

桂鱼: 一斤, 葱姜蒜: 适量, 郫县豆瓣: 2勺, 生抽 料酒 蛋清 白胡椒粉 生粉: 适量, 豆芽 芹菜:

步骤

1准备好葱姜蒜,鱼肉切块

2豆芽煮好码底

3芹菜煮好码底

4葱姜蒜爆香,加入香叶八角花椒?️爆香,再加入郫县豆瓣酱

5鱼块腌20分钟,生抽 蛋清 白胡椒粉 生粉

小技巧

酱料爆香后加热水,鱼头鱼骨煮20分钟后,加入鱼块,水开关火。


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