猪蹄: 2 只， 白糖: 一勺子， 八角: 4 个， 桂皮: 1 块， 老抽: 2-3滴， 生抽: 半饭碗， 整只干红辣椒: 若干， 姜: 若干
1将切块的猪脚焯水沥干备用；
2将白糖、生抽、老抽一同放入锅中，小火，拌匀熬至出现泡沫，再加入猪脚翻炒，直至猪脚全部上色；
3将已上好色的猪脚、桂皮、八角、干红辣椒、姜一起装入碗中，放至高压锅中隔水蒸，上气后18-20分钟关火即可。