桂花雪梨银耳羹

原料

银耳: , 梨汁冰糖: 一块, 雪梨: 一个, 干桂花: 少许, 枸杞: 少许

步骤

1将雪梨切块

2枸杞和干桂花用水稍微浸泡下

3将银耳放入水中泡发

4将泡发好的银耳撕成很小很小的块

5将撕成小块的银耳放入锅内加水煮

6银耳煮开后改小火煮十分钟分加入雪梨块

7雪梨加入煮开后放入冰糖

8冰糖放入后糖块煮化开后关火,关火后不用开盖用余温将银耳焖半个小时

9然后再放入枸杞和干桂花,继续煮开后即可出锅

小技巧

银耳的挑选方法 看:千万不要购买“雪白”、“漂亮”的白木耳,白木耳的本色应为淡黄色,根部的颜色略深。 闻:闻是否有刺鼻的味道,如果有,说明其中二氧化硫的残留量较多。 浸泡:二氧化硫易溶于水,所以食用前可以先将白木耳浸泡3-4小时,期间每隔1小时换一次水


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