鲜虾热那亚意面

原料

意大利面: , 大明虾: , 热那亚风味调味酱: , 大蒜: , 豆苗: , 黄油: , 橄榄油: , 盐: , 黑胡椒:

步骤

1准备好原材料

2将大明虾洗净后,从背部煎开, 挑出虾线

3烧锅开水, 放入适量盐, 将面条下入

4大火煮上8-10分钟

5将煮好的面条捞出,放入适量的橄榄油搅拌均匀备用

6锅中放入少量的黄油, 下入蒜片

7爆香后再放入准备好的大明虾

8双面都加入少量的盐和黑胡椒,煎成红色至成熟后捞出

9直接在锅中放入适量的热那亚风味调料酱翻炒一下

10加入煮好的面条翻炒均匀

11再下入清洗好的豆苗

12加入少量的盐和黑胡椒翻炒均匀即可

13盛入盘中, 将煎好的虾摆在面条表面

小技巧

  1. 先煮过开水, 放入适量的盐, 下入面条, 煮上8--10分钟(一般面条包装上都有说明),煮好的面条捞出后放入适量的橄榄油,拌均匀, 以防止面条粘连; 2. 大虾用剪刀从背部剪开, 挑出虾线, 这样也方便入味; 锅中放入少量的黄油, 爆香大蒜片,再加入大虾煎,煎时加入点盐和研磨的黑胡椒粉, 变成红色后就表示成熟了, 捞出来备用; 3. 就用刚煎了虾的油炒香调味酱, 再下入面条, 翻炒几下, 再加入豆苗, 加点盐和胡椒粉调味,翻炒均匀就可以了;炒制时间不需太长, 因为所有的都是熟的, 让它入味即可。

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