油泼酸汤面

原料

鸡蛋: 一只, 辣椒面、盐、糖、鸡精、酱油、浓汤宝、胡椒粉: 适量, 葱、蒜、花椒、芝麻油: 适量, 宽面条: 手擀面, 八角: 两颗, 豆芽: 两把, 青菜: 一朵

步骤

1煮面,快熟时加入豆芽和青菜,盛出来晾着脱水(不放盐)豆芽不要煮太久

2调油泼辣子,锅里热油,加入花椒炸出香来,把花椒捡出来扔滴,碗里放大量辣椒面、胡椒粉、醋、鸡精、芝麻油、葱、蒜(不放盐),倒入油,油泼辣子好了

3炒鸡蛋,炒两个鸡蛋饼,切好(不放盐)

4锅里烧水,加入浓汤宝、八角、大量醋、少糖、一滴酱油、鸡精、适量盐,烧开后倒入面条里,把辣子也倒进去,把鸡蛋倒进去。


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