虾仁鸡蛋韭菜饺子

原料

韭菜: 若干, 虾: 若干, 鸡蛋: 2个, 花生油: 若干, 生抽: 适量, 盐: 适量, 面粉: 适量, 豆油: 适量

步骤

1和馅。 虾仁拨好去上下虾线,切碎。放入花椒面,花生油豆油,生抽,盐。 打两个生鸡蛋进去活匀。 韭菜切碎拌入虾馅儿里。 用手将韭菜和虾馅混合搅拌均匀。 饺子馅活好待用。

2和面

3擀几子

4掐一颗一颗的

5用手揉成椭圆形

6擀成饺子皮

7包成小饺子

8饺子包成!把剩下的面包完即可!

小技巧

韭菜一定要调完虾仁馅儿之后再放进去! 和面用凉水活,这样小几子放多久不会干! 面揪几子的时候不要一起都揪完,揪完包完再揪!


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