菠菜汁肉松卷

原料

鸡蛋: 5个, 玉米油: 50g, 菠菜汁: 55g, 细盐: 一小撮, 低筋面粉: 65g, 细砂糖: 55g, 葱花: 适量, 肉松: 适量

步骤

1菠菜汁跟玉米油搅拌到2者融合

2加入低筋面粉和细盐至无颗粒,Z搅拌不要画圈哦,以免面粉起筋,虽然没试过但是也要注意哒

3加入鸡蛋也是Z搅拌,搅拌均匀就好了

4把小葱洗干净剪好,如果你的肉松买回来是很大条的建议用剪刀剪小一点,不然到最后切得不好看

5打发蛋白分三加糖打至平时自己做戚风的状态,注意别打太硬以免蛋糕卷裂开

6蛋白打好后,用刮刀拿1/3到蛋黄糊里翻拌,然后倒回蛋白里翻拌,拌好后放入28*28的烤盘里,底下我垫了玻璃纤维垫


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