生煎馒头

原料

面粉: , 酵母: , 猪肉馅: , 白菜: , 葱姜: 适量, 黑芝麻: 适量, 盐: , 生抽: , 糖: , 油: , 胡椒粉: , 香油:

步骤

1酵母用适量水溶解,静置十分钟后加入面粉,再加水揉成光滑的面团放在温暖处发酵。(皮的材料:面粉,酵母)

2白菜,葱,姜剁碎,和肉馅放在一起,先不要加味道,以免白菜出水

3看到面团基本发酵好再进行馅料调味。加入盐,糖,生抽,油,少量胡椒粉和香油拌匀

4用力朝一个方向搅打上劲

5发好的面揉成团,揪成剂子

6去一份擀圆包入馅料

7像包包子一样包好

8收口朝下放置即成一个生煎馒头

9锅中放入少量油,中小火烧热,把馒头码放在锅中

10小火慢慢煎成金黄之后翻个儿

11往锅底加一些水,加盖小火烧干,再加入一次,再烧干

12此时生煎包可以再翻一个儿,第三次加水,然后撒一些黑芝麻,加盖烧干后就可以出锅了


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