板栗: 300克， 干辣椒: 20克（根据自己口味适量加减）， 花椒: 适量， 盐: 适量， 白糖: 1/4汤匙
1板栗去掉硬壳后，水煮10分钟后，泡入冷水中浸泡片刻，轻轻一剥一整颗栗子就出来啦。
2剥好的板栗，买我这种板栗比较粉和香
3辣椒剪段，籽尽量不要，洗干净备用
4炒锅里放入油，小火把板栗炸到边缘有些微黄，捞起备用
5继续刚才炸板栗的锅，（如果刚才剩油太多就倒出来一些）小火放入花椒炸香
6花椒炸出香味后加入辣椒继续炒香，闻到很香后加入炸好的板栗。 炒辣椒和花椒火都不能太大，很容易就焦了哦，控制好火候是关键
7加入盐和糖翻炒均匀后 加入少量水（大概有我们喝汤的汤匙4汤匙） 再炒到干就好
8关火后撒少许芝麻炒均匀即可 你可以装盘后撒也行
9麻辣酥香
板栗炸越久就会越酥，看自己喜欢酥的多，还是粉的多来调整炸的时间