手工菠菜面 土面 宝宝细面 辅食

原料

菠菜: 90g, 温开水: 30g, 面粉: 250g, 鸡蛋: 一个, 菠菜汁: 适量

步骤

1菠菜去根茎、洗净、备用

2先制作菠菜汁:菠菜和水放破壁机搅拌均匀无任何碎末即可。水和菠菜比例1:3,这个量刚好可以让破壁机或料理棒搅拌就好,无需太多水,水多了面条的颜色会越淡的,我喜欢颜色绿一点哈?

3搅完了之后

4过筛面粉、加入菠菜汁和鸡蛋,菠菜汁和鸡蛋的总重与面粉比例是1:2,配方的量是液体(菠菜汁和鸡蛋液)125g、面粉250g。

5用筷子搅拌成絮状、手揉成如图

6开始压面、压一压、对折一下再压一压、不断的重复着,就把你的手想象成压面机吧

7最后擀成片状、切件

8宝宝的细面面皮要擀的非常薄,薄到看到擀面垫,底部记得撒粉,擀好后上下面都要撒粉、然后折叠起来后切薄片,如图

9摊开后、放在餐盘或面垫网上晾干就可以

10宝宝细面如图

11我的粗面如图?,这个面条尺寸是非常粗,不好意思我特别爱吃

12用开水先煮面条(面条比筷子粗超这头还粗?)

13其它料料理后一起煮开煮熟就可以开始吃咯???

14这是昨天做的面,今天继续粗面粗面??

小技巧

面条本应该加点盐,但是有部分要做给宝宝吃,所以没下盐。


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