皮蛋拌豆腐 by wqy

原料

皮蛋: 1个, 香油: 适量, 醋: 适量, 蒜: 3-4瓣, 盐: 适量, 蚝油: 适量, 朝天椒(或 辣椒酱): 适量, 葱: 适量

步骤

1葱 洗净

2豆腐 洗净 放入水中 滚煮2分钟 去豆腥

3大蒜 去皮 切成 蒜蓉 葱 切小段 调制 调料汁 蚝油:醋:生抽酱油=1:1:2

4豆腐 出锅 放在碗底 皮蛋去壳 切碎 码放豆腐上 蒜蓉 码在皮蛋碎上 撒上 辣椒碎(或者辣椒酱)、葱花 淋上 调料汁 根据需要 加适量盐 最后 淋上 适量香油


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