虾仁豆腐煲

原料

虾仁: , 豆腐: , 木耳: , 胡萝卜: , 白菜叶: , 鸡汁: , 料酒: , 糖: , 葱: , 姜: , 盐: , 味精: , 水淀粉:

步骤

1菜品初加工:鸡汁、葱花、姜末、木耳。焯熟的虾仁、胡罗卜、白菜叶。用吸水纸将豆腐擦干,两面煎成微黄即可

2菜品深加工葱姜炝锅、放水、鸡汁及调料煮沸

3汤开后,先放豆腐,再放其它菜。将全部菜放入、并煮半熟。然后将菜用筷子全部夹入煲中

4煲菜加工:炒锅剩余汤汁、勾簿芡入煲。煲在小火上炖5分钟即可上桌


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