排挡式蒜香骨作法

原料

排骨: , 生粉: , 鸡蛋: , 葱粒:

步骤

1新鲜排骨洗干净,自然沥干水分(赶时间的童鞋可以用吹风筒的,一定要沥干水分)。

2100克的生粉(类似的淀粉都可以的),两调羹的水,鸡蛋一个,搅拌成糊状加入少许盐,少许鸡粉和剁碎的蒜蓉搅拌均匀。把沥干水分的排骨放入蒜蓉胡里面拌匀,保鲜纸密封放冰箱腌制一晚。(赶时间的童鞋也可以去超市买个XX牌的炸粉其实差不多的)。

3热锅倒油,油温控制在150~200摄氏度左右。

4炸至金黄捞出沥干油或者拿吸油纸吸油后装盘。

5葱切粒后过下油锅撒上即可。

小技巧

此货不可以立刻开吃,一来烫,二来热气啊怕上火或者怕长痘或者做给小朋友吃的亲们,可以放蒸锅再蒸10分钟,也可以自然放凉后食用!


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