青梅酒

原料

青梅: 5斤, 黄冰糖: 450克, 九江双蒸: 5斤

步骤

1清洗青梅,加两勺盐,浸泡两小时,清洗,去掉果蒂,晾干24小时。

2去掉有点破损的青梅,要完好的,往五斤装的玻璃瓶中加三分之二瓶青梅,并逐步加入黄冰糖,倒入九江双蒸,90%的容量即可,留出部分空间。

3通常放3-6个月即可品尝。我做了两瓶,原装酒瓶中半瓶酒中直接又放入了剩下的青梅和冰糖,密封。打算其中一瓶放一年?期待2018的5月。 MAY


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