懒人鸡蛋羹

原料

鸡蛋: 1只, 砂糖: 一小勺, 冰糖: 几颗, 面粉: 一小勺, 牛奶: 少量, 温开水: 半碗或更少, 盐(可选): 少许

步骤

1打鸡蛋: 鸡蛋打入碗里,用勺子打散 (没有打蛋器,用勺子比用筷子效果好,当然也可以尝试五根筷子一起搅冒充打蛋器?)

2加温开水: 热水壶烧开水,烧好取适量,直接兑冷水,温度自己调控,不是开水就好啦 (不嫌麻烦也可以等开水变温水?,我比较懒,也比较饿,就顾不了那么多了哈哈哈)

3加冰糖: 倒几颗冰糖,边加边搅拌让冰糖融化(我用的小颗粒冰糖,跟瓜子差不多大小,冰糖如果颗粒太大,可以用少量最开始烧的开水化开倒进蛋里)

4加砂糖:(加一点点盐可以让蛋羹更甜噢) 砂糖适量,比冰糖多一些即可,盐不要放太多,蛋液颜色明显变深时就不要再加了 (一边加一边搅拌,加太少的话可能吃起来没有味道)

5加牛奶 根据个人口味,主要为了让蛋液变成美味的奶黄色,喜欢奶香可以多加一点,但加太多可能使最后成品水太多。

6加面粉 加面粉是为了让蛋羹有一层薄薄的有劲道的皮,不要加太多!太多会黏碗底! 一边加一边搅拌!可能会有面糊糊,但加热以后就没了,尽量全部搅匀!

7上微波炉! 大火2分钟妥妥搞定!小火3-5分钟吧~ 吃起来奶香嫩甜!于是又去做了一碗?~

小技巧

除了温开水,鸡蛋,糖,其他成分都可以根据个人喜好随意加减,总之不要太多,大家记住这主要还是吃蛋呐!哈哈哈~


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