拉条子

原料

面粉: 看家里几口人吧,一人份一拳头面团(和好的), 水: 半碗(凉水), 食盐: 一撮, 鸡蛋: 一个(可加可不加), 食用碱: 一撮, 食用油: 一勺

步骤

1面粉+食用碱+食盐.

2一点点加水,和,直到成整个面团

3和成团

4就是这样,如果总是和不光滑,可以扣起来,密闭放置一会儿,面团变软,再和会顺手很多.

5分成拳头大面团,然后拿擀面杖擀成面饼,上下层涂食用油,保鲜膜密封放置(一般一个小时),静置时间越长,拉的时候效果越好(越细).(我太饿了,只放了十分钟就开拉了?,喜欢吃粗的)

6拿出

7切条

8全部切条

9拉成面条,粗细按个人喜好,待水沸,即可下锅,煮啊!

10和提前做的卤,至于什么菜,看个人喜好,但建议稍多点汁,拌的时候面条会更入味.

11拌好,我吃啦?


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