泰式月亮虾饼

原料

虾: 10只, 鸡蛋: 1个, 蜂蜜: 适量, 鱿鱼: 1尾, 润饼皮: 2张, 泰式辣椒酱: 适量

步骤

1鱿鱼切块备用

2(将鱿鱼薄膜擦掉可以去腥❗️❗️❗️)将鱿鱼放入料理机中打成泥。

3把虾子剥壳,虾仁用厨纸吸干水分,用刀把虾子拍扁。

4用刀把虾剁成泥,可保证虾肉的弹性

5将一颗鸡蛋打散,并倒入虾泥和鱿鱼泥中拌匀。

6在虾泥中加入适量盐和白胡椒 。

7在虾泥中加入适量芝麻油拌匀。

8将润饼皮粗糙面向内,放上虾泥。

9用另外一片润饼皮盖住虾泥,把虾泥由内往外压均匀成平面。

10用刀在虾饼上均匀的戳出气孔,炸的时候更容易均匀受热。

11将虾饼放入油锅炸。(❗️ 虾饼入锅时油温不宜过高,炸至金黄之后开大火,把油逼出来。❗️)

12将炸好的虾饼切块

13适量蜂蜜、泰式辣椒酱和水放入碗中调匀

14摆盘即可


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